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”
太皇太妃面卻越顯些:“世百,總得所圖,腹之欲何好,到現都還惦記著揚州運畔玫瑰酥餅,宮里玫瑰酥餅都個兒。如今州,單嘗個鮮都沒。”
太皇太妃起些候,面帶著幾分悵然,笑著搖搖。
差異,個代交通又便,些方特,方很難到。
揚州,但從記憶始就揚州戲班子里,父誰,母誰,概。
姜言見狀:“臣女倒幸過玫瑰酥餅,娘娘若嫌棄,臣女娘娘嘗嘗。”
太皇太妃底透幾分:“孩子般巧?今福。”
封府里現成玫瑰,府太皇太妃玫瑰酥餅,當即采摘鮮玫瑰瓣拿過。
太皇太妃,邊自盯著,太皇太妃個沒架子,也跟著。
辰尚,玫瑰瓣采還沾著,瓣肥,芳撲,攤篩里,著都格賞悅目。
姜言把瓣過洗遍后瀝干分,加入砂糖搓揉成玫瑰醬,瞧著些干,又加些蜂蜜增加濕度順便調節,拌好玫瑰醬避腌制段,保留原本同,能除瓣里苦。
比較麻煩準備包餡兒油皮油酥。
封府娘先跟姜言過蛋撻,算相識,姜言準備面皮也能幫忙。
油皮揉面加糖揉至面團表面滑即,油酥卻用熬制油加到面里揉制成。
娘見姜言準備兩類面皮,為驚奇:“原玫瑰酥餅,得用兩類皮子,先照著姑娘先教點劑子方子摸索著,難怪始終對。”
姜言笑:“蛋撻胚子油酥,沒油皮包裹,餅子就極易掉渣,好裝盤擺放。”
也些膩,蓋過玫瑰餡兒原本。
娘受教般點點。
油皮油酥好后搓成等份劑子,姜言娘示范遍,“用油皮劑子包湯圓樣包油酥劑子,拿搟面杖碾平后卷起,再次碾平卷成面卷,指往壓,面卷往收,壓平后面皮劑子就好。”
娘很,姜言帶著幾個,娘基本就。
太皇太妃得奇,凈后也嘗試自己面皮劑子。
姜言指點,糾正太皇太妃作,又:“藤酥餅面皮也麼個法,等娘娘以試試藤酥餅,比玫瑰酥餅差。”
太皇太妃:“托孩子福,到得試試。”
藝塊姜言,加太皇太妃善,話也沒始般拘謹,把各個節能糕餅能入菜幾乎全討論遍。
太皇太妃讓把些全記,回把邊能菜全拔,換種些入菜,姜言哭笑得,著太皇太妃也個趣。
面皮娘負責,姜言就始制餡兒。
用把糯米炒熟后,又炒些碎、杏仁碎芝麻,起混到玫瑰醬里,糯米能增加玫瑰醬粘稠度,糯,、杏仁脆,層次分豐富,入。
拌好玫瑰餡捏成團,用搟面杖碾平劑子,包餡兒后壓成餅狀,表皮刷層蛋液,再用細簽子扎些孔放入爐子里烘烤,以避免酥餅受膨脹導致破皮。
屜酥餅爐,餅子表皮酥,還沒咬都能聞到里面淡淡玫瑰。
封府娘個力勁兒,得太皇太妃也姜言,便嘖嘖稱贊:“還楚姑娘巧,老奴聞著都著。”
姜言拿個遞太皇太妃:“您嘗嘗。”
太皇太妃底興,嘴里也得甜幾分:“餡兒調得好。”
“娘娘,王爺過!”福傳話,都笑褶子。
太皇太妃姜言,失笑著搖:“往常邊令申都抽空過,今兒還沒到用飯辰,就過。”
姜言被太皇太妃得好,:“王爺往公務繁忙罷,定然直著孝敬您。”
太皇太妃笑:“張嘴啊,就跟抹蜜似。”
,丫鬟端著鮮爐玫瑰酥餅跟們后邊往閣。
方閣,姜言就聞到股奇特。
太皇太妃也怔:“臭豆腐?”
姜言起自己昨夜迷迷糊糊臭豆腐,免,偷偷封朔。
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