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雖然饞無骨雞爪饞很久,但姜言還沒喪病狂到把幾只雞起宰。
幾只老母雞留著用燉湯再好過,反正現院子,圈塊方,暫讓們活兒還得到。
姜言挑只公雞,讓楊岫殺好毛。
姚子見到殺好公雞,由得也夸句:“只雞養得好,煲湯補血益,再養過。”
姜言:“打算炒著。”
姚子以為成干鍋雞塊,搖:“浪費麼好雞。”
姜言卻:“菜菜名就叫雞公煲,就得用公雞肉燒才好。”
起,菜還個故事,個子用自己名字綴命名菜,稱作“XX雞公煲”,因為名字跟名樣,都以為雞公煲名菜。
姜言輩子,就曾被友靈魂問過次,友作為個,鍋都麼雞公煲?
姜言當還“XX雞公煲”本菜,兒成啊,趕緊自雞公煲法,現回起,好笑之余,當真恍若隔世。
雞公煲最兩步莫過于熬制老油制醬料。
老油賊,用種油幾種料熬制而成,類油便植物油、油、牛油雞油。
其余類油都好,只牛油容易買,面偶爾賣牛油牛肉,都宰殺老牛。也因著經常馬屠戶里買肉,系熟,馬屠戶邊貨源,才提姜言留份。
熬老油鍋里種油,牛油最后,燒至成,就放入姜、蔥蒜瓣爆,緊跟著青椒、茱萸炒麻辣,最后各類料,用讓油于成熬制半個辰,把料全都熬油里,比普通鍛炒煎炸數倍。
醬料用成油爆余種料制成,熬半個辰后,冰糖增鮮,同淋勺酒增。
斬切好雞肉洗干凈血,先用料酒姜腌制腥,用熬制醬料腌制兩刻鐘,步為讓雞肉腌制入。
等雞肉腌制好,鍋里猛燒老油,雞塊翻炒斷,再次放入茱萸、椒、姜、蒜炒,隨后再加入蓮藕、豆、豆腐皮、筍、、泡漲方便面,撒鹽料酒炒,最后淋勺湯煲半炷,鍋掀鍋蓋就得流哈喇子雞公煲就算成。
姜言個砂鍋,盛滿滿砂鍋后放幾段菜,讓楊岫把砂鍋雞公煲封朔送。
考慮到些雞隔壁王府讓送,楊岫半點怨言沒腿。
抵老油熬制得實,都用姜言喊飯,里全都圍等。
楚淑寶到雞公煲里也方便面,雙瞬就亮,飯,別都夾肉,只,每筷子都精準無比夾方便面。
楚言歸楚待太久反而讓楚老夫起疑,姜言幾就讓楚忠把楚言歸接回,只常些好送到楚。
姜言楚言歸夾塊雞肉,見楚淑寶狂方便面,也夾塊:“點肉。”
楚淑寶嘴里吸溜著泡面搖:“得鍋里最好方便面!”
跟午煮冒菜里方便面同,次方便面直接炒干,濃油赤醬,本又極容易入,老油各類材幾乎全匯方便面里,簡直鍋雞公煲精髓所。
姜言得好笑,楚淑寶,也就隨。
飯免又問起楚言歸功課,如今封朔造反消息已經傳得沸沸揚揚,池青作為封朔麾軍師,每也忙得交,自然也沒指導楚言歸。
楚言歸性子執拗,但池青張嘴,當真毒得沒邊,現已經被池青磨所謂狂,斂許。
姜言問,便如實:“已經完《論語》,師兄等師父得空過考,只師父什麼才空,如今《庸》。”
老秀才也吸溜起方便面,楚言歸著成起,還頗幾分自得,對姜言:“爺資聰慧,能麼完《論語》已難得。”
楚言歸被夸,姜言興,豪邁:“好好,兒燉只老母雞補子!”
邊臨雞籠里剩些雞,從雞爪子到雞翅尖,姜言都盤算麼。
封府。
陳國公雖然愿再問世事,但封朔反,能指點還指點。
蹤對直保密,畢竟當用兩個囚換慕兄弟,若歸隱得,怕已經被政敵扒此事彈劾入獄。
當慕武侯真相,掩蓋真相必然讓得逞,至能得蹤后派暗殺。
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