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若糧讓們自己煮,鍋只,若碰個什麼,指定就哨兵得餓肚子。
歷朝歷代經驗教訓總結,分好面餅子才最智選擇。
姜言慨:“些哨駐防將士也挺辛苦。”
封朔嗓音里滄桑還:“得還叫苦候。”
當境翰國攻破邊,斷糧,皮根都跟著親兵們啃過,若還絲殘理智,怕得啖同袍血肉。
姜言曾州營待過段,也最底層將士都容易,作為個軍營掌權者,封朔已經盡自己所能讓普通將士得飽,但還得好,肯定辦到。
供養萬軍,幾百幾千。
姜言突然起后世方便面,管干還泡都能果腹。
其實原活朝代,漢朝候也古代版“方便面”,乃淮侯韓信所,稱為“踅(xué)面”。
只過用蕎面混面烙成鍋蓋餅,曬干后切成條,鍋滾沸,撈碗里放油澆辣子即,雖然只能放,但也能解決軍飯問題。
營待尚,州營又沒打仗,姜言還真清楚個世界沒踅面。
過對哨崗,踅面還諸便,反觀后世方便面,倒以用種方。
——條件候泡就能碗騰騰湯面,還以搭配蕎面餅子,既能胃又能果腹。
沒條件就啃干脆面,也浪費。
姜言索,回自己里后,等吊湯候,就取些面試方便面。
面、餳面都按照普通面條法子,等面餳得差,才始抻面。
抻面由雙條反復折對拉而成:把面團搓成條,各握面條,個力度得把握得恰到好處,沒握緊,面條摔到,團面差就毀,勁兒,又容易把面捻斷,以很考驗子功底。
遛條,面向搭即撒,與此同將面向翻,成麻狀,再往案板摔,面條勁就。經驗老抻面師傅步就跟表演雜技似,還能把面條甩幾個樣。
很面都抻面演變而,折為拉面,折則為龍須面。
抻面滑爽筋,絕業器攪面團比。
姜言抻面兒,教們老師傅就常慨,些隨便處館子,但凡面館,里掌勺子都遛得好條,至還得靠項抻面本事招徠顧客,如今基本很難見到,都講究速成,攪面,也愿再費苦功夫些,們老輩,候真擔些傳祖祖輩輩藝沒接班。
個代趨勢因部分執著而,但輩子姜言還畢業后放棄里作,回老籌劃老字號鍋。
爺爺輩子愿,代同,藝同輩也同,得無,能老輩兢兢業業怕弄丟。
世父母曾因為放棄歷好作回老反對過,但姜言得,些,見識些事,并就把自己套世俗活法里。識都只為智懂禮,已經見過浮華背后模樣,還更鍋勺烹炒煙。
姜言打回憶,抻好面條后,把面團繞放碗里,裝差半碗后,就放蒸籠里蒸。
抻面比較麻煩,如果制作方便面成功,后面需批量制作,制面條塊,姜言打算用掛面法子制面條,然太折騰。
后世方便面,管油炸還非油炸,都經歷蒸面步,然面餅沒法直接泡。
油炸方便面含量很,細菌沒法,以保很久,也錯,但面餅里面油脂放久能變質。
非油炸方便面省略油炸步直接烘干,含量于油炸面餅,保質期能沒油炸面餅,雖沒油炸面餅好,但更健康。
姜言方便面也首選非油炸,原因無,古代油太貴!
自己,點嘗鮮還好,如果量面餅,就般費油,而且復使用次油炸也健康。
灶膛子后面索些候,。
葵起夜見姜言還沒,由得過:“,麼還忙?”
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