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姜言見用自己過陶碗酒,本什麼, 但話到嘴邊又咽。
親都親過,現計較些,太矯點?
岔話題:“常里?”
封朔著梅林:“常,里也只候尚。”
話,老叟已經端個盆子們取。
姜言順勢問:“老,您果子酒用什麼果子釀?”
老叟笑答:“用野梨子釀,錯吧?”
雖邁,目卻通透清,沒半點渾濁。
姜言只被老者著,自己個似乎都被透般,個野酒廬賣酒老翁,竟也樣力?
點點:“很好,老里酒若,倒買些回。”
老叟笑,目卻向封朔:“難得,竟帶照糟老子。”
封朔對姜言:“老子邋遢得很,若買些里賣酒,別買。”
老叟瞬換副容:“,沒良臭子,還攪老子!”
向姜言,又變副慈面孔:“女娃得般標志,脾秉性也好,就瞧渾子?”
封朔擱酒碗:“糟老子再胡,今酒就別。”
老叟才作罷,對姜言:“酒窖里好酒還著呢,姑娘什麼酒,老朽里都。”
姜言對老者:“果子酒梅釀各壇。”
老叟得褶子全展:“,女娃且兒,老朽們弄些果腹。
”
等老叟,姜言才問封朔:“跟老相熟?”
封朔著酒,目卻悠起:“位故。”
姜言難怪,老者度似凡。
寒凍,姜言也忍個老忙活,幫忙。
老叟哼著曲調正處理塊臘肉,見姜言,繼續忙活:“女娃邊著烤便。”
姜言:“輩些藝,寒凍,還輩些吧。”
老叟見著潔,雙膚細嫩,分個千姐,只當好,笑著:“別弄臟好裳。”
姜言堅持:“。”
接過老者處理到半臘肉,臘肉切后,瘦肉呈棕,肥肉則琥珀樣淡,夸贊:“您臘肉熏得好。”
老叟見姜言切肉刀法利落,像個架子,肉質顏就好壞,顯然個菜,也打話匣子:“臘肉老子用野梨燒成果炭熏制,費功夫。”
姜言把洗干凈臘肉切成方塊,放鍋里煮著,剝起旁筍:“今您里算讓見到好,筍面也難買到。”
老叟頗為自得捋捋把胡須:“丫識貨,里拿著子都買到珍,老子兒當常便飯。”
抵聊得投,老叟兒,再,拿著個筐子:“里些蓀,,殺只雞們燉湯。”
姜言只,驚訝:“織蓀?”
蓀又“參”之稱,作為“珍”之,見其珍貴,織蓀后世則被稱為“真菌皇后”,比起普通蓀,又珍貴倍。
老叟見姜言能叫名字,面笑容愈自得些:“丫見識。”
院子里養幾只雞,到,都沒麼蛋。
抓雞,自然惹得雞狗,老,腿腳利索,抓雞殺雞拔雞毛活兒就落到封朔,過對封朔也費什麼事。
樣品蓀能浪費,姜言打算“蓀芙蓉”,起蓀芙蓉,原世界,也名國宴菜之,國總統訪都贊絕。
姜言把封朔處理好雞切雞胸肉留用,剩只雞切成塊燉雞湯。
“蓀芙蓉”里“芙蓉”,自然也指雞肉,姜言把雞胸肉用刀背剁成細膩肉,打入兩個蛋清,加量清細鹽攪拌均勻,隔蒸熟。
步對材處理講究個“嫩”字,好“芙蓉”,蒸后比豆腐還嫩,入即化,卻又濃濃雞肉鮮。
老叟狹,反而擁擠,見姜言藝似兩把刷子,姜言清調料放里后,便盆子旁跟封朔起兩杯酒。
姜言見鍋里雞湯還熬兒,便打算先炒個臘肉煸筍。
筍清鮮嫩,臘肉醇肉質緊實,兩者搭配,滋妙言!
煮好臘肉用筷子戳,皮就能被刺透。
姜言把臘肉撈起,放涼后切成片備用。鍋里燒,筍片焯澀。
等鍋里干,油燒至成后,把臘肉片筍片起鍋翻炒,臘肉里脂肪被激油,跟植物油混,炒筍更。
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